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漂在义乌的叙利亚甜品师

发布时间:2019-09-10

  义乌是小商品流通的天堂,其中不乏中国和中东的特产交换,也生活着近两万阿拉伯商人。

  今年41岁的 Omar 10年前离开家乡,被骨子里流淌的驼背上的货商血液所牵引,来到中国谋一份生计。但2011年之后,他的身份认知从“商人”变成了“一个叙利亚人”,因为战争。

  Hazem 出生在大马士革的一个甜品世家。曾祖父白手起家研制甜点的配方,到他出生时,整个家族已经拥有占地几百亩的甜点大厦。中东人爱吃甜,有一句谚语说,阿拉伯人有两个胃,一个装食物,一个装甜点。

  他们制作的甜点叫做 Baklava,外部是一层一层的酥皮,本港台开奖现场报码室,中心由核桃、杏仁之类的坚果组成,口感酥松香脆,有黄油和蜜糖的清香。在西亚的所有国家,红茶配 Baklava 都是人们饭后浪漫的享受。

  Hazem 在义乌寻找 Baklava 的原材料。他已经34岁了,眼睛里还有天真。他总是把两只手插进口袋,一副满不在乎的神情,但是关于甜点夹心的果仁是从中国买还是进口昂贵的叙利亚坚果,他一点都不肯妥协。